Porque é que o kombuchá é a bebida de que todos os milénios falam?

Eles continuam a bombardear-nos com as palavras milenares e kombuchá em todo o lado, mas não sabemos realmente o que eles são ou quem são.

Sou milenar?

Talvez tenha descoberto recentemente que é milenar e que se enquadra perfeitamente na sua definição. Mas de qualquer forma, se ainda não sabe, não se preocupe, nós explicar-lhe-emos.

Se nasceu entre o início dos anos oitenta e o final dos anos noventa, já está bem dentro do rótulo milenar. No entanto, ser milenar vai além de ter nascido dentro deste período de tempo. Os milenares têm ideias bastante claras, sabem o que querem e partilham uma ideia do mundo em que a sustentabilidade e os valores sociais são primordiais.

Quem são milenares e porque é que bebem kombuchá?

Não há razão para começar agora com conceitos sociológicos difíceis. É fácil; aqueles de nós da geração milenar nasceram mesmo no meio da mudança tecnológica.

Mais importante ainda, temos também vindo a crescer à medida que a tecnologia e as comunicações têm dado um enorme salto evolutivo. Somos a primeira geração a assumir na nossa identidade o facto de fazermos parte de um mundo globalizado, que interliga uma grande parte da população mundial. Estamos muito conscientes da realidade que nos rodeia e é por isso que partilhamos um perfil de pessoas empreendedoras e não-conformista.  

Ideias e gostos milenares andam de mãos dadas com o kombuchá

Somos uma geração que se caracteriza por ter desenvolvido uma consciência positiva de questões como o ambientalismo, uma vida saudável e uma alimentação saudável.

Tudo isto, juntamente com a utilização da tecnologia como parte da vida quotidiana, forjou a nossa mentalidade milenar. Não é então surpreendente que partilhemos hábitos semelhantes. Gostamos do que é novo, do que rompe com o estabelecido, do que nos torna únicos e, acima de tudo, do que consideramos que só nos traz bem-estar.

É por isso que não ficamos surpreendidos quando ouvimos dizer que nos EUA 51% da geração milenar bebe regularmente kombuchá. Esta tendência no consumo liderada por milénios está a deslocar o mercado para uma posição mais sustentável e amiga do ambiente. Conseguimos recuperar o consumo de kombuchá em benefício dos nossos corpos.

A nossa bebida favorita é fermentada a partir de chá verde, açúcar e cultura de bactérias e o 'scoby' de levedura parece o exemplo ideal da geração milenar, uma vez que representa uma alternativa às bebidas carbonatadas de açúcar dos dias de hoje.

Embora a origem natural e orgânica do kombuchá sejam algumas das suas principais atracções, não devemos esquecer que se trata de uma bebida com propriedades probióticas e de origem inteiramente vegetal. Embora tenha sido a geração milenar a popularizar o seu consumo, o kombuchá é adequado para todos.

E porque o seu processo de fermentação a torna uma bebida "viva", está aqui para ficar.