Sabia que é bom deixar arrefecer alguns alimentos antes de os comer?
Na Komvida estamos muito conscientes da importância dos bons hábitos e de uma boa dieta para nos manter saudáveis. O Kombuchá, como sabe, pode ajudá-lo a cuidar da sua microbiota, pois tem uma série de microrganismos conhecidos como probióticos que fazem um excelente trabalho no nosso intestino, ajudando a repovoar a nossa flora intestinal e a fazer uma melhor digestão e reforçando o nosso sistema imunitário.
Mas também é importante consumi-la como parte de uma dieta equilibrada e saudável. Hoje vamos dizer-lhe algo que provavelmente não saiba sobre a resistência ao amido, o que o ajudará a sentir-se melhor.
Apontar, apontar!
Sabia que é bom deixar arrefecer alguns alimentos antes de os comer?
Há alimentos que se consumidos frios (depois de cozinhados) alteram a sua composição, o que influencia a sua saúde intestinal.
Porquê?
Nós dizemos-lhe ;)
O amido é o único polissacarídeo que pode ser assimilado pelo sistema digestivo humano. Há uma pequena parte que o nosso corpo não pode processar, e que é resistente ao amido.
Porque é que isto está a acontecer?
Porque chega ao fim do intestino e as bactérias utilizam-no como alimento, transformando-o em ácidos gordos como o butirato, proporcionando assim inúmeros benefícios.
Existem alimentos tais como batatas, batata doce, leguminosas e cereais (tais como arroz e aveia) nos quais se pode encontrar amido resistente.
Quando os alimentos ricos em amido são aquecidos e depois arrefecidos, mudam a sua composição e o amido torna-se amido resistente - algo pelo qual o nosso corpo ficará muito grato!
Se estes alimentos fazem parte da sua dieta regular, já sabe que é bom deixá-los arrefecer antes de os comer, para que se tornem amido resistente e o seu corpo repare nisso. Leve-os com a Komvida e continue a cuidar da sua microbiota :)
